“清潔”，是健康、簡單、易懂的代名詞

2017年，“清潔标簽”在全球進口食品行(xíng)業實實在在成為(wèi)了十大(dà)熱搜詞語，而在各大(dà)權威市場(chǎng)調研機構新鮮出爐的明(míng)年食品飲料界流行(xíng)趨勢中，也在為(wèi)“清潔”一詞瘋狂打call。

2018年，更多(duō)以“清潔”為(wèi)概念的産品必将接踵而來(lái)。你(nǐ)準備好接招了沒？

清潔标簽

清潔标簽起源于20多(duō)年前的英國，因為(wèi)當時(shí)發生(shēng)了幾次嚴重的食品安全恐慌事件後，行(xíng)業希望重新獲得(de)消費者的信任，開(kāi)始了一系列針對食品配料标簽的運動。為(wèi)此，歐盟為(wèi)各種食品添加劑而編訂了一組食物标簽代碼—— “E編碼”，讓消費者能夠通(tōng)過有(yǒu)規律的數(shù)字和(hé)字母排序了解所購買的産品組成成分。

據調查顯示，從2015年至2017年間(jiān)，全球食品飲料企業中，明(míng)确标示不含添加劑及防腐劑的标簽增加了14%——明(míng)确、清晰的标簽成為(wèi)全球食品市場(chǎng)的新标準。

清潔标簽重新席卷進口食品行(xíng)業，為(wèi)消費者放心選擇進口食品的同時(shí)，食品的制(zhì)作(zuò)成分變得(de)透明(míng)化。清潔标簽雖說出現已久，但(dàn)其定義依舊(jiù)模糊。業內(nèi)專家(jiā)總結出清潔标簽的定義必須要達到三個(gè)“不”。

三“不”定義

1. 不含人(rén)工添加物及防腐劑，天然、有(yǒu)機成分為(wèi)主導

2. 産品成分不包含難懂的化學成分

3. 産品制(zhì)成過程不複雜冗長

清潔飲食

“佛系”一詞在社交網絡上(shàng)的湧現，預示着消費者逐漸歸于注重養生(shēng)的健康生(shēng)活方式，将食品和(hé)飲料視(shì)為(wèi)治療和(hé)預防疾病的先頭部隊，并且采用“一刀切”的飲食方式，針對特定的問題采取定制(zhì)的解決方案。在這種個(gè)性化健康的道(dào)路上(shàng)，消費者嘗試各種飲食，如：無麸質、素食、無乳制(zhì)品……各式各樣的有(yǒu)益于健康的飲食。

無麸質飲食

無麸質飲食，指完全不含麸質的食品，有(yǒu)利于食用者達到健康減重，對腸道(dào)起到一定的保護作(zuò)用，規避許多(duō)健康風險，成為(wèi)“清潔飲食”的潮流飲食标簽。

如：Rice Chex 無麸質麥片，RedBridge 無麸質啤酒，Glutino 無麸質餅幹，KIND 無麸質能量棒，Clara 無麸質水(shuǐ)……

素食

幾年前，一群主張素食的消費者被稱為(wèi)“食谷鳥類”。今天，素食是一種健康意識，一種健康生(shēng)活方式。

素漢堡

SPAR Veggie

無乳制(zhì)品

Plant Milk

清潔零食

近年來(lái)，消費者對于“清潔飲食”、“清潔标簽”的都投入不同程度的關注度，然而，在這個(gè)過程中，消費者對糖果的消費并不回避。并且根據市場(chǎng)研究公司Packaged Facts的研究發現，糖果市場(chǎng)沒有(yǒu)停滞反而逐步壯大(dà)。糖果市場(chǎng)随着創新型新興企業大(dà)量湧入，新産品的消費者也不斷湧入，呈現非常活躍的氛圍。

因為(wèi)“清潔标簽”的理(lǐ)念被貫徹到消費者中，在決定購買甜食時(shí)，甜味劑的種類，配料的來(lái)源以及添加劑的存在情況進行(xíng)詳細查看，然後做(zuò)出對比擇優的選擇。而這類既遵循着“清潔标簽”的規則，又維持着“清潔飲食”理(lǐ)念的零食糖果則被稱之為(wèi)“清潔零食”。

清潔零食是一種營養平衡的方法，它探索的是現實的選擇，而不是一個(gè)禁止小(xiǎo)吃(chī)或糖果的教條式理(lǐ)念。消費者并沒有(yǒu)完全切斷糖果和(hé)零食的營養的關系，而是采取了清新的零食消費思維模式。

消費者對糖果産品的依賴不可(kě)忽視(shì)，而且越來(lái)越多(duō)的消費者認為(wèi)糖果産品是一種無形的奢侈品，因此創造了很(hěn)多(duō)機會(huì)來(lái)将消費者交易到高(gāo)端産品。很(hěn)多(duō)研究表明(míng)，黑(hēi)巧克力等糖果作(zuò)為(wèi)保健食品打開(kāi)了清潔小(xiǎo)吃(chī)店(diàn)的大(dà)門(mén)。

來(lái)源：F2C進口食品平台