根據乳企上(shàng)市公司年報數(shù)據顯示，國內(nèi)奶牛養殖企業在過去的2015年過得(de)并不容易。受原奶價格下降，企業營收和(hé)淨利潤均出現大(dà)幅降低(dī)。在國際奶價大(dà)幅度低(dī)于國內(nèi)原奶價格的背景下，國內(nèi)養殖企業未來(lái)依然面臨較大(dà)的考驗。
是繼續堅守還(hái)是放棄？如今看來(lái)，堅守成為(wèi)衆多(duō)乳企的不二選擇。2008年發生(shēng)的三聚氰胺事件，國內(nèi)乳企經過8年抗戰換來(lái)今天的局面，“隻能做(zuò)的更好才有(yǒu)未來(lái)。”
提高(gāo)門(mén)檻，苦練內(nèi)功成為(wèi)當下乳企真實的寫照。
4月21日，中國農墾乳業聯盟主席聯席會(huì)上(shàng)審議通(tōng)過《中國農墾生(shēng)鮮乳生(shēng)産和(hé)質量标準》（以下簡稱“新标準”）。
業內(nèi)人(rén)士分析，盡管這一标準并非正式的國家(jiā)标準，但(dàn)由于中國農墾乳業聯盟主要由乳制(zhì)品行(xíng)業“國家(jiā)隊”及多(duō)個(gè)地方大(dà)型乳企組成，且新标準幾項關鍵指标均達到甚至高(gāo)于歐美标準，因此對于國內(nèi)乳制(zhì)品行(xíng)業具有(yǒu)極為(wèi)重要的戰略意義和(hé)方向引導作(zuò)用。
過于依賴進口奶粉無異于引頸受戮
曾幾何時(shí)，中國本是一個(gè)缺奶的國家(jiā)竟然出現了奶農倒奶殺牛的現象發生(shēng)，國內(nèi)生(shēng)鮮牛奶的價格也像過山(shān)車(chē)一樣，高(gāo)低(dī)不穩。究其原因，大(dà)量進口大(dà)包粉的沖擊或許是罪魁禍首。
據中國海關統計(jì)顯示，2016年前3個(gè)月，中國進口奶粉27.65萬噸，同比增長25.48%，進口額為(wèi)6.53億美元，同比增長5.2%。
在業內(nèi)人(rén)士看來(lái)，近年來(lái)，歐美原奶産能擴大(dà)導緻的世界範圍內(nèi)生(shēng)鮮乳過剩，使得(de)國際生(shēng)鮮乳價格連續下跌。同時(shí)，由于國內(nèi)生(shēng)鮮乳價格未與國際接軌，導緻國內(nèi)生(shēng)鮮乳采購價格居高(gāo)不下。于是，國內(nèi)乳企紛紛開(kāi)始使用進口大(dà)包粉作(zuò)為(wèi)原材料來(lái)生(shēng)産各類乳制(zhì)品，減少(shǎo)收購甚至拒收生(shēng)鮮乳的現象發生(shēng)。
中國農墾乳業聯盟主席馮豔秋表示，部分加工企業選擇低(dī)價進口工業奶粉做(zuò)原料替代生(shēng)鮮乳生(shēng)産各類乳制(zhì)品，不僅降低(dī)了乳制(zhì)品的質量，也嚴重制(zhì)約了乳業産業鏈上(shàng)遊——奶牛養殖業的發展。
中國奶業資深專家(jiā)陳瑜更是一針見血地指出，國內(nèi)乳制(zhì)品行(xíng)業依賴進口奶粉作(zuò)為(wèi)原料，雖然可(kě)以短(duǎn)時(shí)降低(dī)成本，但(dàn)從長遠看，這種破壞産業鏈平衡的做(zuò)法将對國內(nèi)乳制(zhì)品行(xíng)業構成重大(dà)隐患——如果國內(nèi)奶牛養殖業垮掉，将來(lái)國際生(shēng)鮮乳價格一旦回升，國內(nèi)乳制(zhì)品企業将面臨“斷糧”的危機，那(nà)時(shí)便不得(de)不接受高(gāo)價格進口奶粉，這無異于引頸就戮。
“新标準的出台，意在引導乳制(zhì)品生(shēng)産企業更多(duō)使用生(shēng)鮮乳作(zuò)為(wèi)原料，這不僅可(kě)以為(wèi)消費者奉獻更多(duō)優質乳制(zhì)品，更是從戰略層面提升國內(nèi)乳企抗風險能力，實現可(kě)持續發展的根本之道(dào)。”上(shàng)述人(rén)士如此表示。
而在輝山(shān)乳業常務副總裁葛坤看來(lái)，無論是2010年的國标還(hái)是剛出台的農墾标準，都隻能是一種背書(shū)，真正能夠提振消費者信心的，還(hái)是企業自身的行(xíng)動。
葛坤對《證券日報》記者表示，“IT企業經常提‘用戶為(wèi)王’，對于乳業同樣适用。這是一個(gè)消費者有(yǒu)能力、有(yǒu)條件更有(yǒu)意願自主選擇的時(shí)代。從本質上(shàng)來(lái)說，中國消費者的需求已經從‘喝(hē)到’到‘喝(hē)好’發生(shēng)了叠代，以前我們經常說，你(nǐ)赢得(de)中國市場(chǎng)，就赢得(de)了全世界；現在必須換一種說法，你(nǐ)隻有(yǒu)赢得(de)全世界，你(nǐ)才能在中國立足。這就是現實。我們要赢得(de)消費者的‘心”、’，進而赢得(de)消費者的‘手’。”
奶源優勢将成為(wèi)核心競争力
據中國農墾乳業聯盟主席馮豔秋介紹，為(wèi)了将達到新标準的優質生(shēng)鮮乳的價值通(tōng)過牧場(chǎng)、加工企業再傳遞到消費者手中，聯盟還(hái)将推出“中國農墾生(shēng)鮮乳”品牌标識。标識可(kě)通(tōng)過大(dà)數(shù)據平台實現産品的全程可(kě)追溯。
業內(nèi)人(rén)士分析，達标的生(shēng)鮮乳實際上(shàng)是一種可(kě)再生(shēng)的稀缺資源，未來(lái)“中國農墾生(shēng)鮮乳”品牌标示的推出，将為(wèi)達标企業進行(xíng)公信力背書(shū)。擁有(yǒu)帶“農墾”标識的奶源優勢将成為(wèi)未來(lái)乳企的核心競争力。
事實上(shàng)，山(shān)東某牧場(chǎng)人(rén)員在接受《證券日報》記者采訪時(shí)表示，隻要牧場(chǎng)産奶符合企業要求的标準，所有(yǒu)的奶都會(huì)被企業收走。
好奶源離不開(kāi)苜蓿草，然而中國苜蓿草種植面積小(xiǎo)，自給率不足50%，且質量相對較差。
據葛坤介紹，從2003年至今，輝山(shān)乳業緻力于産業鏈上(shàng)遊現代農業種植技(jì)術(shù)的探索和(hé)實踐，飼草、牧草種植實現全程現代化，确保奶牛口糧的品質，輝山(shān)生(shēng)産的苜蓿草可(kě)達到中國質量标準中的最高(gāo)等級。未來(lái)，輝山(shān)乳業将進一步擴大(dà)現代化農業種植的面積，通(tōng)過提升飼料種植的單産水(shuǐ)平來(lái)實現飼料總産量的增加，實現與奶牛存欄數(shù)量增長一緻的種植效率提升。
陳瑜認為(wèi)，新标準的出台，意味着中國乳業已經開(kāi)始從市場(chǎng)驅動型逐漸向奶源驅動型發展。在這過程中，像輝山(shān)這樣從一開(kāi)始就重視(shì)奶源建設，把控原奶質量的企業在其中起到了關鍵作(zuò)用。
而作(zuò)為(wèi)行(xíng)業內(nèi)一員，輝山(shān)乳業的奶源全部來(lái)自規模化自營牧場(chǎng)的大(dà)型乳企，“輝山(shān)乳業的幾項關鍵指标均高(gāo)于中國農墾聯盟此次出台的新标準。這意味着，輝山(shān)乳業生(shēng)産的生(shēng)鮮乳除了滿足自營加工乳制(zhì)品的需求，更有(yǒu)望成為(wèi)國內(nèi)其他乳制(zhì)品企業重要的原料采購來(lái)源。”
乳業資深研究員宋亮在接受《證券日報》記者采訪時(shí)表示，農墾聯盟推出的新标準針對農墾體(tǐ)系內(nèi)企業的一種統一标準，而它是建立在農墾優質奶源技(jì)術(shù)之上(shàng)的，未來(lái)，農墾産品也會(huì)打這個(gè)标準。“新标準下，農墾系統內(nèi)企業将團結一緻，利用标準提升行(xíng)業新鮮乳的标準，對其他企業來(lái)說會(huì)帶來(lái)影(yǐng)響。”
而據一位知情人(rén)士表示，國家(jiā)農業部修訂新鮮乳的标準，新政策很(hěn)快就會(huì)出台。
來(lái)源：證券日報