據前瞻産業研究院《2016-2021年中國營養保健品行(xíng)業消費需求與品牌競争投資預測分析報告》指出，過去十年間(jiān)我國城鄉居民膳食結構有(yǒu)所變化，超重、肥胖問題日益凸顯，2012年全國18歲及以上(shàng)成人(rén)超重率和(hé)肥胖率分别30.1%和(hé)11.9%，較2002年分别上(shàng)升7.3和(hé)4.8個(gè)百分點。同時(shí),農村貧困地區(qū)60歲以上(shàng)老年人(rén)營養不良約為(wèi)8.1%。增強體(tǐ)質，預防慢病發生(shēng)離不開(kāi)營養保健食品支持。到2015年營養與保健食品産值達到6萬億元，年平均增長20%，要形成10家(jiā)産值在100億以上(shàng)的企業。
目前行(xíng)業發展呈以下幾個(gè)趨勢：
新版《食品安全法》側重原料管理(lǐ)，有(yǒu)利于整肅保健食品非法生(shēng)産、非法監管、非法添加和(hé)非法宣傳等亂象，也有(yǒu)利于消費者選擇。而新《廣告法》則讓大(dà)衆傳播等宣傳更加規範，有(yǒu)利于消費者科學宣傳。信息化的發展，渠道(dào)的多(duō)樣化也打破了不對稱現象;加上(shàng)大(dà)型企業也加入到傳播助推理(lǐ)想消費的陣營，讓消費者的消費逐漸回歸理(lǐ)性。
随着網友(yǒu)的營養保健知識的積累，保健品精準化的需求增大(dà)，領先企業也漸次推出個(gè)性化定制(zhì)服務方案。而逐漸出現的健康評價技(jì)術(shù)如基因測序、生(shēng)物液、腸道(dào)菌群的測量，則為(wèi)定制(zhì)方案提供了支撐。
“二胎”政策放開(kāi)後，最渴望生(shēng)“二胎”的是70後人(rén)群。據悉，年收入在20萬以上(shàng)的家(jiā)庭中，有(yǒu)将近六成家(jiā)庭表示願意生(shēng)二胎。大(dà)部分消費者希望能做(zuò)到“優孕、優生(shēng)、優育”，但(dàn)目前科技(jì)研發方面，尚缺技(jì)術(shù)支持，而企業各界也沒有(yǒu)相關的“二胎”産品應對。
在我國，年齡在40歲以上(shàng)的消費人(rén)群認可(kě)中醫(yī)藥養生(shēng)文化，其中認可(kě)度高(gāo)達89%。領頭企業也紛紛發力中草藥保健食品，而屠呦呦獲得(de)諾貝爾醫(yī)學獎也激發了全民熱情。
運動愛(ài)好者有(yǒu)健康意識，有(yǒu)購買力，是典型的保健品消費人(rén)群。我國的運動營養領域也是保健品行(xíng)業增速最快的子行(xíng)業。但(dàn)是我國的運動保健品市場(chǎng)并沒有(yǒu)得(de)到有(yǒu)效的開(kāi)發，需要依靠先入企業推動運動營養市場(chǎng)起步，然後通(tōng)過線上(shàng)線下多(duō)渠道(dào)營銷互動來(lái)助推運動人(rén)群營養保健食品消費。
當前是中國的健康服務業、健康産業及保健産業發展的最好時(shí)期。但(dàn)與此同時(shí)，也存在着産品安全保障體(tǐ)系不完善、自主創新能力不足、産業鏈建設薄弱、發展方式粗放、結構不合理(lǐ)等突出問題。從産業規模來(lái)看，目前我國營養與保健食品僅占整個(gè)食品産業7萬多(duō)億元産值的10%，與其它發達國家(jiā)相比還(hái)存在相當大(dà)的差距。
文章來(lái)源:食品工業科技(jì)