2016年法規批準的天然成分都有(yǒu)啥？
又到了總結時(shí)間(jiān)，前面大(dà)家(jiā)學習了法規，又看了海外并購，對過去一年的創新産品也有(yǒu)了深刻的認識。那(nà)今天和(hé)小(xiǎo)編一起聊聊我國法規批準的天然成分吧(ba)。2016年我國批準的食品添加劑新品種有(yǒu)13種、食品添加劑擴大(dà)範圍或使用量的品種有(yǒu)27種，食品營養強化劑新品種有(yǒu)3種，食品營養強化劑擴大(dà)使用範圍和(hé)使用量的有(yǒu)2種，從天然成分的角度出發，讓我們一起回顧以下都有(yǒu)哪些(xiē)被批準的品種：
2016年食品添加劑新品種（5種）
2016年我國批準的食品添加劑新品種共有(yǒu)13種，其中包括抗壞血酸棕榈酸酯 （酶法）、海藻酸鈣、皂樹(shù)皮提取物、茶黃素以及葡萄糖基甜菊糖苷共5種天然成分。
抗壞血酸棕榈酸酯 （酶法）
來(lái)源：棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和(hé)抗壞血酸為(wèi)原料，經脂肪酶催化反應制(zhì)得(de)的抗壞血酸棕榈酸酯。
我國法規：衛計(jì)委2016年第9号公告批準抗壞血酸棕榈酸酯 （酶法）作(zuò)為(wèi)食品添加劑新品種，作(zuò)為(wèi)抗氧化劑用于脂肪，油和(hé)乳化脂肪制(zhì)品，最大(dà)使用量為(wèi)0.2g/kg。
【看這裏】GB2760-2014中的抗壞血酸棕榈酸酯可(kě)用于包括脂肪，油和(hé)乳化脂肪制(zhì)品、嬰幼兒配方食品以及米面制(zhì)品等的8種食品，而此次批準的酶法抗壞血酸棕榈酸酯僅用于脂肪，油和(hé)乳化脂肪制(zhì)品，未來(lái)也不排除該産品的擴大(dà)應用。
海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣）
來(lái)源：海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。
别人(rén)家(jiā)法規：國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、日本厚生(shēng)勞動省、美國食品藥品管理(lǐ)局等批準其作(zuò)為(wèi)增稠劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生(shēng)組織食品添加劑聯合專家(jiā)委員會(huì)評估結果，該物質的每日允許攝入量為(wèi)“不需要限定”。
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準該物質為(wèi)食品添加劑新品種，作(zuò)為(wèi)增稠劑用于小(xiǎo)麥粉及其制(zhì)品和(hé)面包，最大(dà)使用量為(wèi)5.0g/kg，有(yǒu)利于面筋形成膨松的結構。
【看這裏】海藻酸鈣是一種來(lái)源于海藻的天然高(gāo)分子多(duō)糖，此次批準作(zuò)為(wèi)使用在小(xiǎo)麥粉制(zhì)品、面包中不僅能發揮其獨特的優勢，也為(wèi)我國面制(zhì)品相關行(xíng)業的提供了又一天然選擇，健康美味就在你(nǐ)我的身邊。
皂樹(shù)皮提取物
來(lái)源：皂樹(shù)的樹(shù)皮、樹(shù)幹或枝條中提取。
别人(rén)家(jiā)法規：國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國食品藥品管理(lǐ)局、澳大(dà)利亞和(hé)新西蘭食品标準局、加拿(ná)大(dà)衛生(shēng)部等批準其作(zuò)為(wèi)乳化劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生(shēng)組織食品添加劑聯合專家(jiā)委員會(huì)評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過1mg/kgbw（以皂素計(jì)）。
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準該物質為(wèi)食品添加劑新品種，作(zuò)為(wèi)乳化劑用于飲料，使飲料穩定均一、不分層、無沉澱。
用量及使用範圍
| 食品分類号 | 食品名稱 | 最大(dà)使用量（g/kg） | 備注 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 0.05 | 按皂素計(jì)，固體(tǐ)飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 0.05 | 按皂素計(jì)，固體(tǐ)飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.05 | 按皂素計(jì)，固體(tǐ)飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.05 | 按皂素計(jì)，固體(tǐ)飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風味飲料 | 0.05 | 按皂素計(jì)，固體(tǐ)飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
【看這裏】作(zuò)為(wèi)批準的食品添加劑新品種——皂樹(shù)皮提取物，在溶液中具有(yǒu)良好的分散性，主要用于配制(zhì)營養素色素乳液，可(kě)使最終飲料産品穩定均一，效果堪比目前廣泛使用的辛烯基琥珀酸澱粉鈉，為(wèi)天然成分在飲料領域的應用再添光彩。
茶黃素
來(lái)源：茶黃素是從新鮮茶葉或茶多(duō)酚中提取。
别人(rén)家(jiā)法規：美國食品藥品管理(lǐ)局批準其作(zuò)為(wèi)抗氧化劑用于食品。
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準該物質為(wèi)抗氧化劑用于多(duō)種食品類别，減緩食品中油脂氧化，保持産品風味。
用量及使用範圍
| 食品分類号 | 食品名稱 | 最大(dà)使用量/(g/kg) |
| 02.0 | 脂肪，油和(hé)乳化脂肪制(zhì)品 | 0.4 |
| 02.01 | 基本不含水(shuǐ)的脂肪和(hé)油 | 0.4 |
| 04.05.02.01 | 熟制(zhì)堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） | 0.2 |
| 04.05.02.03 | 堅果與籽類罐頭 | 0.2 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 0.4 |
| 06.03.02.05 | 油炸面制(zhì)品 | 0.2 |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾軋燕麥（片） | 0.2 |
| 06.07 | 方便米面制(zhì)品 | 0.2 |
| 07.0 | 焙烤食品 | 0.4 |
| 08.02 | 預制(zhì)肉制(zhì)品 | 0.3 |
| 08.03 | 熟肉制(zhì)品 | 0.3 |
| 09.0 | 水(shuǐ)産及其制(zhì)品（包括魚類、甲殼類、貝類、軟體(tǐ)類、棘皮類等水(shuǐ)産及其加工制(zhì)品等） | 0.3 |
| 09.03 | 預制(zhì)水(shuǐ)産品（半成品） | 0.3 |
| 12.10 | 複合調味料 | 0.1 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 0.1 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.2 |
| 14.06 | 固體(tǐ)飲料 | 0.8 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.2 |
| 14.08 | 風味飲料 | 0.2 |
| 14.09 | 其他類飲料 | 0.2 |
| 16.01 | 果凍 | 0.2 |
| 16.02.02 | 茶制(zhì)品（包括調味茶和(hé)代用茶） | 0.2 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.2 |
【看這裏】據植提橋媒體(tǐ)了解，茶黃素在GB2760-2011中稱為(wèi)茶黃色素，作(zuò)為(wèi)着色劑使用，而在GB2760-2014因“無國際标準又無國內(nèi)的生(shēng)産使用企業，在國內(nèi)無生(shēng)産和(hé)銷售”被删去！2016年，茶黃素又“卷土重來(lái)”，并且以抗氧化劑的身份重現江湖(hú)，茶黃素有(yǒu)話(huà)說：身為(wèi)天然成分，不能當着色劑還(hái)可(kě)以抗氧化啊！未來(lái)，在天然食品添加劑的道(dào)路上(shàng)我還(hái)要走得(de)更遠！
葡萄糖基甜菊糖苷
來(lái)源：以甜葉菊（SteviaRebaudiana Bertoni）葉為(wèi)原料，經酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進行(xíng)葡萄糖基化，然後經蒸發濃縮、噴霧幹燥而得(de)的食品添加劑葡萄糖基甜菊糖苷。
别人(rén)家(jiā)法規：歐盟委員會(huì)、美國食用香料和(hé)提取物制(zhì)造者協會(huì)等批準其作(zuò)為(wèi)食品用香料在各類食品中按生(shēng)産需要适量使用。
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準該物質為(wèi)配制(zhì)成食品用香精後用于各類食品（《食品安全國家(jiā)标準 食品添加劑使用标準》GB 2760-2014表B.1食品類别除外），改善食品的味道(dào)。
【看這裏】葡萄糖基甜菊糖苷屬于甜菊糖苷的酶改制(zhì)産品，衆所周知，對于減少(shǎo)或消除苦澀屬性的味道(dào)，可(kě)在甜菊糖苷 C13 與 C19 位增加葡萄糖分子，從而可(kě)産生(shēng)葡萄糖基甜菊糖苷（GSG），此種苦澀味道(dào)便可(kě)大(dà)幅減少(shǎo)或消除。國家(jiā)批準葡萄糖基甜菊糖苷應用于食品香精，為(wèi)甜菊糖産業的進一步發展掃清了法律障礙。到目前為(wèi)止中國已經批準甜菊糖苷（食品領域、保健食品領域）、甜菊素（藥品領域）、葡萄糖基甜菊糖苷（食品領域）三大(dà)系列。
食品添加劑擴大(dà)使用範圍或使用量（7種）
辣椒油樹(shù)脂
來(lái)源：辣椒提取物
别人(rén)家(jiā)法規：美國食品藥品管理(lǐ)局、歐盟委員會(huì)等批準其作(zuò)為(wèi)增味劑、着色劑用于食品。
我國法規：衛計(jì)委2016年第9号公告批準辣椒油樹(shù)脂使用範圍擴大(dà)到豆幹類（食品類别04.04.01.02）和(hé)經烹調或油炸的水(shuǐ)産品（食品類别09.04.02），按照生(shēng)産需要适量使用。該物質作(zuò)為(wèi)增味劑、着色劑，改善感官質量和(hé)口感。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑辣椒油樹(shù)脂》（GB 28314-2012）。
【看這裏】休閑豆幹制(zhì)品、休閑魚制(zhì)品等獨立包裝的休閑食品已經成為(wèi)人(rén)們出行(xíng)消遣的必需品。而在GB2760-2014中，還(hái)沒有(yǒu)辣椒油樹(shù)脂使用在豆制(zhì)品或者油炸水(shuǐ)産品中的身影(yǐng)，2015年初，晨光生(shēng)物就開(kāi)始該成分擴大(dà)使用範圍的申請(qǐng)。
辣椒紅
來(lái)源：辣椒提取物
别人(rén)家(jiā)法規：美國食品藥品管理(lǐ)局、澳大(dà)利亞和(hé)新西蘭食品标準局、日本厚生(shēng)勞動省等批準其作(zuò)為(wèi)着色劑用于食品。
我國法規：衛計(jì)委2016年第9号公告批準辣椒紅使用範圍擴大(dà)到腌漬的食用菌和(hé)藻類（食品類别04.03.02.03），按照生(shēng)産需要适量使用。該物質作(zuò)為(wèi)着色劑，改善産品的感官質量。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑辣椒紅》（GB 1886.34-2015）。
異麥芽酮糖
來(lái)源：發酵法
我國法規：衛計(jì)委2016年第9号公告批準異麥芽糖使用範圍擴大(dà)到巧克力與巧克力制(zhì)品，除05.01.01以外的可(kě)可(kě)制(zhì)品（食品類别05.01.02）、代可(kě)可(kě)脂巧克力及使用可(kě)可(kě)脂代用品的巧克力類似産品（食品類别05.01.03）、糖果和(hé)巧克力制(zhì)品包衣（食品類别05.03）、糧食制(zhì)品餡料（食品類别06.10）、焙烤食品餡料及表面用挂漿（食品類别07.04），按照生(shēng)産需要适量使用。該物質作(zuò)為(wèi)甜味劑用于巧克力與巧克力制(zhì)品，改善産品的口感。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑異麥芽酮糖》（QB 1581-1992）。
紫膠
來(lái)源：紫膠蟲分泌物
我國法規：衛計(jì)委2016年第9号公告批準紫膠使用範圍擴大(dà)到膠原蛋白腸衣（食品類别16.03），按照生(shēng)産需要适量使用。該物質作(zuò)為(wèi)着色劑用于膠原蛋白腸衣（食品類别16.03），改善産品感官質量。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑紫膠（又名蟲膠）》（GB1886.114-2015）。
紅曲紅
來(lái)源：發酵法
别人(rén)家(jiā)法規：日本厚生(shēng)勞動省、韓國食品藥品安全部等批準其作(zuò)為(wèi)着色劑用于食品。
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準其使用範圍擴大(dà)到蛋制(zhì)品（改變其物理(lǐ)性狀）（食品類别10.03）和(hé)其他蛋制(zhì)品（食品類别10.04），按照生(shēng)産需要适量使用。該物質作(zuò)為(wèi)着色劑，改善感官質量。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑紅曲紅》（GB 15961-2005）。
可(kě)得(de)然膠
來(lái)源：發酵法
别人(rén)家(jiā)法規：國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大(dà)利亞和(hé)新西蘭食品标準局等批準其作(zuò)為(wèi)穩定和(hé)凝固劑、增稠劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生(shēng)組織食品添加劑聯合專家(jiā)委員會(huì)評估結果，該物質的每日允許攝入量為(wèi)“不需要限定”。
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準其使用範圍擴大(dà)到風味發酵乳（食品類别01.02.02）、冰淇淋、雪糕類（食品類别03.01）、膠基糖果（食品類别05.02.01）、蛋黃醬、沙拉醬（食品類别12.10.02.01）、植物蛋白飲料（食品類别14.03.02）和(hé)其他固體(tǐ)飲料茶（類）飲料（食品類别14.06.04），按生(shēng)産需要适量使用。
該物質作(zuò)為(wèi)穩定和(hé)凝固劑、增稠劑，改善産品的持水(shuǐ)性、穩定性和(hé)口感。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑可(kě)得(de)然膠》（GB 28304-2012）。
植物炭黑(hēi)
來(lái)源：植物材料碳化處理(lǐ)
我國法規：衛計(jì)委2016年第8号公告批準其使用範圍擴大(dà)到膠原蛋白腸衣（食品類别16.03）。該物質作(zuò)為(wèi)着色劑用于膠原蛋白腸衣（食品類别16.03），改善産品感官質量。其質量規格應當執行(xíng)《食品添加劑植物炭黑(hēi)》（GB28308-2012）。
食品營養強化劑新品種（2種）
低(dī)聚半乳糖
來(lái)源：經米曲黴(Aspergillus oryzae)生(shēng)産的β—半乳糖苷酶制(zhì)得(de)的低(dī)聚半乳糖
别人(rén)家(jiā)法規：歐盟委員會(huì)、美國食品藥品管理(lǐ)局、加拿(ná)大(dà)衛生(shēng)部等批準其作(zuò)為(wèi)食品營養強化劑用于食品。
我國法規：2008年被批準被作(zuò)為(wèi)新食品原料，作(zuò)為(wèi)食品營養強化劑已列入《食品安全國家(jiā)标準食品營養強化劑使用标準》（GB 14880），允許用于嬰幼兒配方食品和(hé)嬰幼兒谷類輔助食品，我國衛計(jì)委2016年第8号公告批準經米曲黴(Aspergillusoryzae)生(shēng)産的β—半乳糖苷酶制(zhì)得(de)的低(dī)聚半乳糖為(wèi)食品營養強化劑新品種，用于嬰幼兒配方食品（食品類别13.01）和(hé)嬰幼兒谷類輔助食品（食品類别13.02.01）。
維生(shēng)素K2（發酵法）
來(lái)源：發酵法
别人(rén)家(jiā)法規：美國食品藥品管理(lǐ)局批準其作(zuò)為(wèi)營養補充劑用于食品，歐盟委員會(huì)批準其作(zuò)為(wèi)新食品原料。
我國法規：維生(shēng)素K2作(zuò)為(wèi)食品營養強化劑已列入《食品安全國家(jiā)标準食品營養強化劑使用标準》（GB 14880），允許用于調制(zhì)乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕産婦用乳粉），我國衛計(jì)委2016年第8号公告批準發酵法維生(shēng)素K2為(wèi)食品營養強化劑新品種。用于調制(zhì)乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕産婦用乳粉）（食品類别01.03.02）。
食品營養強化劑擴大(dà)使用範圍或使用量（2種）
富硒酵母
富硒酵母作(zuò)為(wèi)食品營養強化劑，已列入（GB 14880），允許用于含乳飲料，我國衛計(jì)委2016年第9号公告批準其使用範圍擴大(dà)到調制(zhì)乳粉（食品類别01.03.02）、大(dà)米及其制(zhì)品（食品類别06.02）、小(xiǎo)麥粉及其制(zhì)品（食品類别06.03）、雜糧粉及其制(zhì)品（食品類别06.04）、面包（食品類别07.01）、餅幹（食品類别07.03）。
左旋肉堿
别人(rén)家(jiā)法規：歐盟委員會(huì)、日本厚生(shēng)勞動省和(hé)美國食品藥品管理(lǐ)局等批準其作(zuò)為(wèi)食品營養強化劑用于食品。
我國法規：左旋肉堿作(zuò)為(wèi)食品營養強化劑，已列入《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑使用标準》（GB 14880），用于含乳飲料（14.03.01）、果蔬汁飲料（14.02.03）以及風味飲料（14.04.02.02）中的添加量為(wèi)600-3000mg/kg。我國衛計(jì)委2016年第8号公告批準其使用量由原來(lái)的600-3000mg/kg降低(dī)至100-3000mg/kg。
【看這裏】按照我國原标準，果蔬汁、含乳、風味飲料中左旋肉堿的最低(dī)添加量較高(gāo)。由于成本等原因，大(dà)部分的飲料生(shēng)産廠家(jiā)無法推廣和(hé)使用左旋肉堿，使得(de)中國市場(chǎng)含有(yǒu)左旋肉堿的飲料很(hěn)少(shǎo)；國際上(shàng)很(hěn)多(duō)很(hěn)受歡迎的含乳飲料、風味飲料、果蔬汁飲料等飲料産品因為(wèi)左旋肉堿的添加量較低(dī)而無法進入中國。此次使用量的降低(dī)，對相關企業來(lái)說，是機遇更是挑戰。
關于新食品原料
2016年沒有(yǒu)獲批的新食品原料，按照衛計(jì)委發布的《新食品原料申報與受理(lǐ)規定》和(hé)《新食品原料安全性審查規程》，新食品原料安全性需要很(hěn)多(duō)實驗，即使安全性沒有(yǒu)問題，國家(jiā)也要考慮監管、标準等方面，進行(xíng)多(duō)部門(mén)多(duō)角度的多(duō)重評估，絕不是短(duǎn)期即可(kě)審評公告完成的。
據植提橋媒體(tǐ)了解，51%的産品從受理(lǐ)到征求意見或最終公告需要1-2年，21%的在2年以上(shàng)，期間(jiān)要曆經上(shàng)會(huì)審評、技(jì)術(shù)答(dá)辯、補充材料、專家(jiā)再審、向社會(huì)公開(kāi)征求意見等。自2014年有(yǒu)14種産品獲批新食品原料以來(lái)，2015和(hé)2016年新食品原料家(jiā)族再沒有(yǒu)增添新成員。但(dàn)是近2年有(yǒu)包括三七花(huā)、三七莖葉、東革阿裏、乳木果油等在內(nèi)的共20餘種産品上(shàng)報受理(lǐ)，預計(jì)2017年新食品原料會(huì)有(yǒu)新增品種。 來(lái)源：植提橋