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新聞動态

代糖漸成趨勢下，且看7大(dà)甜味劑如何更新換代，新型甜味劑能否代替傳統甜味劑？

甜味劑可(kě)以分為(wèi)功能性甜味劑和(hé)糖醇類甜味劑。功能性甜味劑按其來(lái)源可(kě)分為(wèi)天然甜味劑和(hé)人(rén)工合成甜味劑。天然甜味劑目前使用較多(duō)的主要為(wèi)甜菊糖苷，人(rén)工合成甜味劑主要為(wèi)糖精、甜蜜素、...

需求不斷增長 助眠原料新生(shēng)代迎千億市場(chǎng)新風口

人(rén)的一生(shēng)有(yǒu)三分之一的時(shí)間(jiān)在睡眠中度過，睡眠是人(rén)們與生(shēng)俱來(lái)的正常生(shēng)理(lǐ)功能。然而，對于現代人(rén)來(lái)說，由于工作(zuò)壓力、不良的生(shēng)活習慣、生(shēng)物節律紊亂等因素，很(hěn)容易導緻睡眠質量下降甚至失眠，想要睡好覺就成了奢望。放眼全球，睡眠市場(chǎng)的需求不斷增長，已經初步在形成經濟産業鏈，其中功能健康産品最受市場(chǎng)的關注和(hé)資本的青睐。近日，SPINS對外公布了美國主流零售渠...

專家(jiā)解讀未來(lái)功能食品發展四大(dà)趨勢，幸福感、消費者、傳統元素

随着人(rén)們的生(shēng)活水(shuǐ)平不斷提高(gāo)，人(rén)們最願意投資的就是健康。在這種市場(chǎng)需求的引領下，功能食品将往哪個(gè)方面發展？全國食産委秘書(shū)長黃聖明(míng)、中國農大(dà)教授胡小(xiǎo)松、北京聯合大(dà)學教授金宗濂、北京市食品研究所工程技(jì)術(shù)開(kāi)發中心主任劉誠和(hé)華南理(lǐ)工大(dà)學教授鄭建仙等專家(jiā)展開(kāi)了探討(tǎo)。 觀點一:增強幸福感功能 功能食品不同于藥品，它不能治病，充其量能降低(dī)某種疾病發生(shēng)的風...

益生(shēng)元研究現狀、發展趨勢及行(xíng)業政策分析

摘要： 益生(shēng)元作(zuò)為(wèi)一種膳食補充劑，通(tōng)過選擇性的刺激一種或少(shǎo)數(shù)菌落中細菌的生(shēng)長與活性而對寄主産生(shēng)有(yǒu)益的影(yǐng)響，從而改善寄主健康的不可(kě)被消化的食品成分。針對益生(shēng)元的主要特性，本文介紹了益生(shēng)元的類型、應用領域及未來(lái)發展趨勢。 關鍵詞： 益生(shēng)元，腸道(dào)菌群，膳食補充劑，低(dī)聚糖 前言： 益生(shēng)元（Prebiotics）是這樣一種物質：它是一種膳食補充劑，通(tōng)過選擇性的刺激...

新食品原料邁向新台階，進口納入監管

自最嚴《食品安全法》實施以來(lái)，圍繞《食品安全法》的要求及市場(chǎng)變化及時(shí)修訂相關的食品法律法規，已成為(wèi)食品行(xíng)業頂層發展的主旋律。近日，海關總署發布《進出口食品安全管理(lǐ)辦法（征求意見稿）》公開(kāi)征求意見的通(tōng)知，對進出口食品的管理(lǐ)進行(xíng)進一步的優化。 現行(xíng)版《進出口食品安全管理(lǐ)辦法》的服役時(shí)間(jiān)并不短(duǎn)，其是由原國家(jiā)質量監督檢驗檢疫總局于2011年頒布，2...

《美國居民膳食指南（2020-2025）》發布，提出4個(gè)核心準則推薦

每日飲食會(huì)對我們健康産生(shēng)深遠影(yǐng)響，遵循健康的膳食模式不僅可(kě)以滿足營養素需求、保持機體(tǐ)健康，還(hái)可(kě)以降低(dī)營養相關的慢性疾病發生(shēng)風險。 《美國居民膳食指南》每5年發布一次。在北京時(shí)間(jiān)2020年12月29日晚11點，美國農業部（USDA）和(hé)衛生(shēng)與公衆服務部（HHS）發布了《美國居民膳食指南（2020-2025）》，提供關于吃(chī)什麽和(hé)喝(hē)什麽能滿足營養需求，促進健康，并減少(shǎo)慢性疾病的風...

關于公開(kāi)征求《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養素補充劑（2020年版）（征求意見稿）》意見的公告

根據《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》及《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理(lǐ)辦法》（以下簡稱《辦法》），國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局組織起草了《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養素補充劑（2020年版)(征求意見稿）》（以下簡稱《目錄》），包括《保健食品功能評價方法（2020年版）（征求意見稿）》，以及配套的《保健食品功能聲稱釋義（2020年版）（征求意見稿）》、...

食品标簽必須标明(míng)的事項及食品标簽、說明(míng)書(shū)內(nèi)容的禁止性條款

食品标簽必須标明(míng)的事項 (一)預包裝食品應當标明(míng)的事項 《食品安全法》第六十七條規定,預包裝食品應标明(míng):名稱、規格、淨含量、生(shēng)産日 期,成分或者配料表,生(shēng)産者的名稱、地址、聯系方式,保質期,産品标準代号,貯存條件,所使用的食品添加劑在國家(jiā)标準中的通(tōng)用名稱,生(shēng)産許可(kě)證編号,法律、法規或者食品安全标準規定應當标明(míng)的其他事項。 食品添加劑、保健食品的配料表可(kě)以用...

預包裝食品标簽制(zhì)作(zuò)時(shí)的要求

一、食品名稱 應在食品标簽的醒目位置，清晰的标示反應食品真實屬性的專用名稱。 反映食品真實屬性的專用名稱是能夠反映食品本身固有(yǒu)的性質、特性、特征的名稱，使消費者一看便能聯想到食品的本質。 當通(tōng)過預包裝食品名稱本身能夠獲得(de)産品的配料信息及其真實屬性，卻不會(huì)是消費者誤解時(shí)，可(kě)以不在食品名稱附近标示真實屬性的專供名稱，如榛仁巧克力，該名稱可(kě)以體(tǐ)...

試論生(shēng)物活性肽在保健 / 功能食品中的應用

随着我國經濟水(shuǐ)平的不斷提高(gāo)，人(rén)們對于食品質量以及食品安全提出了更高(gāo)的要求，食品制(zhì)造者也在不斷利用生(shēng)物技(jì)術(shù)改進不同食品。生(shēng)物活性肽因為(wèi)本身具有(yǒu)良好的功能，并且可(kě)以被人(rén)體(tǐ)吸收不會(huì)造成損害，所以被廣泛應用在保健 / 功能食品當中。因此，對生(shēng)物活性肽在保健 / 功能食品中的應用進行(xíng)研究有(yǒu)重要意義。 1 食品工業中的應用 生(shēng)物活性肽具有(yǒu)适宜的酸堿性與熱穩定性...